2016年4月5日火曜日



麺屋音(北千住) 生姜香る肉中華そば 850円

★★★★☆

煮干し専門のこの店が火曜日だけに提供する長岡式醤油ラーメンをインスパイアしたメニュー。
スープはネギとすりおろししょうがたっぷり。麺も普段と違う平打ちで、具は豚のチャーシューのみと、これまた普段の鶏と別方向を目指しているので別店舗のラーメンかと錯覚するほど。
表面に油が張っているのも煮干メニューと逆である。
当然とても完成度は高いが、普段の最高クラスの煮干し味を知ってしまっているので相対的にやや評価を厳しくつけてしまう。他店舗がこれだけ出していたら★5は確実。

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