威風(秋葉原) 黒胡麻担々坦つけ麺

威風(秋葉原)　黒胡麻担々坦つけ麺　(850円) ★★☆☆☆ 麺が、紫斑の冷やし中華などで見かけるピカピカ光った縮れ麺で、見た瞬間に「失敗した」と感じる。 実際、黒胡麻の濃厚さや味の奥行きが非常に乏しく、ひき肉と申し訳程度のチンゲンサイ以外の具もない。 カップ...

麺屋 音 別邸(北千住) 旨辛冷やし担々麺

麺屋 音 別邸(北千住)　旨辛冷やし担々麺 ★★★★☆ 冷やしたラーメンというのは脂分が固まるためか異様にあっさりしている物が多いが、これは見事にこってり感を残しており、そのうえで辛さと爽やかさが同居している見事な出来だった。 店では最後に冷や飯を投入する方法も勧...

ちぇるしー(駒込) 夜の醤油ラーメン＋味玉

ちぇるしー(駒込)　夜の醤油ラーメン(750円)＋味玉(100円) ★★★★☆ 諸事情で、急ぎ夕食を食べる必要があって偶然飛び込んだ店。 あごだしスープが名物とのこと。結果から言えば「当たり」。 清潔で寡黙な店主が印象的だった。ラーメンもそれを反映してか、非常に綺...

こうかいぼう(門前仲町) ちゃーしゅうご飯セット＋味玉

こうかいぼう(門前仲町)　ちゃーしゅうご飯セット(900円)＋味玉(100円) ★★★★☆ 八古屋のベトナム料理を作る人に紹介されて行ってみた人気店。開店20分前に並び、なんとか一巡目の入店だった。 煮干しベースのスープは、近所の「音」などに比べると...

大勝軒(代々木上原) チャーハンセット・野菜つけめんとギョウザ

大勝軒(代々木上原)　チャーハンセット・野菜つけめんとギョウザ(933円) ★★★☆☆ つけめんの始まりとなった店での元祖の味。中華料理屋そのものなので、よく知っている大勝軒とだいぶ違った。 味の方は、競争に打ち勝つための試行錯誤があった巷のそれとは味も見た...

八古屋(北千住) 豚角煮フォー

北千住　八古屋　豚角煮フォー(700円？) ★★★★★ 開店時間も休みも不定だがファンが非常に多い立ち飲み屋に、これまた不定期でベトナム料理を供している。値段は特殊な食券制で、だいたい700円弱。 物珍しさにそれを注文して食べてみたのだが、驚愕。見た目と全く違って...

麺屋音別邸(北千住) 辛痺濃厚味噌

麺屋音別邸(北千住)　辛痺濃厚味噌 ★★★★☆ 地元の名店が本店至近に支店を出し、メニューの住み分けを開始。別邸(支店)では、味噌と、これまで本店で出されてきた鶏生姜の提供となった。 今回食べた香辛料入りの濃厚味噌は、見た目とんでもなく辛そうだが、盛られているの...

神名備(千駄木) 醤油ラーメン

神名備(千駄木)　醤油ラーメン ★★★★★ まず1200円スタートという価格にびっくりしたが、それだけの価値がある内容ではあった。 いわゆる昔懐かしい鶏ガラスープと豚チャーシューの乗った食堂のラーメンをぎりぎりまで極めていくとこうなるんじゃないか、という形だった...

すごい煮干ラーメン凪(新宿三丁目) 特製すごい煮干ラーメン＋漁師めし

すごい煮干ラーメン凪(新宿三丁目)　特製すごい煮干ラーメン＋漁師めし ★★★★★ 「音」が上品な煮干しならこちらは荒々しい煮干し。煮干しそのものがトッピングになっており、どこまでも煮干し臭い。好きな人は大好きで、ダメな人はダメ。 そのスープに太い縮れ麺がよく合い、...

五ノ神水産(淡路町) つけ麺銀だら絞り

五ノ神水産(淡路町)　つけ麺銀だら絞り ★★★★★ 前評判で「飲む銀だら」と言われていたほどの魚っぷり。 果たしてそこに偽りはなく、かつてない最高の魚臭さだった。よって好き嫌いはガッツリ分かれるだろうが、個人的には大ヒット。 チャシューは鶏肉なのにまるで煮魚を食...

らーめん いっとく(日暮里) 特製徳そば

らーめん いっとく(日暮里)　特製徳そば ★★★☆☆ 麺も魚介スープも具も、味は平均点は超えていて、通信簿に3と4がちらばっている生徒のような味。女性や年配に好まれそうなラーメンだった。 そうなると、写真を見て分かる通り、あまりに平均的すぎて目立つものがなくそして...

麺屋音(北千住) 油そば

麺屋音(北千住) 油そば ★★☆☆☆ 通りがけ、手書きで「4月限定」とあり、慌てて食べに行ってみた。 煮干し醤油と塩やパイタン専門なのに、味噌だれベースの油そばということだったが…期待しすぎたという以上に平凡。麺が太いので20分以上待たされるもどうも芯まで火が通...

麺屋武蔵 武仁(秋葉原) 特濃武仁つけ麺

麺屋武蔵 武仁(秋葉原)　特濃武仁つけ麺 ★★★★☆ ラーメンブームの火付け役たるう武蔵の系列店だけあって、味・ボリュームともに大満足。 僅かに甘く、こってりとしたスープは、割ダシも使って最後まで楽しめる。 盛りは少なめから、並・中・大盛り以降は1kgまで10...

麺屋音(北千住) 生姜香る肉中華そば

麺屋音(北千住)　生姜香る肉中華そば　850円 ★★★★☆ 煮干し専門のこの店が火曜日だけに提供する長岡式醤油ラーメンをインスパイアしたメニュー。 スープはネギとすりおろししょうがたっぷり。麺も普段と違う平打ちで、具は豚のチャーシューのみと、これまた普段の鶏と別...

つけ麺TETSU(御徒町)特製辛つけめん

つけ麺TETSU(御徒町)特製辛つけめん　1160円 ★★★★☆ 複数の系統をブレンドして、誰でも美味しく食べやすい実にバランスの良いつけ麺となっている。 写真は無料の大盛りで冷たい麺にしてもらった。"辛"メニューではあるが、ピリ辛程度に抑え...

武蔵家(北千住) のり増しラーメン

武蔵家(北千住)　のり増しラーメン ★★★★☆ 北千住唯一の、食べるタイミングでうまくもまずくもなる家系の店。 味の濃さを「ふつう」にするといささか物足りないので「濃い目」にして注文。 麺をすすりつつ、汁に海苔を浸してそれとともに無料ライスをかっこむと、ほんの...

蒙古タンメン中本(御徒町) 味噌タンメン＋定食

蒙古タンメン中本(御徒町)　味噌タンメン＋定食　(940円) ★★☆☆☆ カップラーメン版を食べたら久しぶりに行きたくなり、自分の限界である味噌タンメンと、ささやかながら辛さを味わうための麻婆豆腐＆小ライスのセット(190円)を注文。 しかし、残念なことに、 カ...

ひむろ(北千住) 函館塩らーめん

ひむろ(北千住) 函館塩らーめん (650円) ★★★☆☆ あっさり塩が好きではないので、この店の塩ラーメンの不透明なスープが濃厚に感じていたが、目をつぶって味わってみると、そうでもないことに気づく。視覚的な錯覚だった。 高くもなくまずくもないけ...

ラーメン炙り(北千住) 特製辛つけ麺

ラーメン炙り(北千住)　特製辛つけ麺　(980円) ★★★★☆ 麺も魚系スープも安定していて、名物の炙りチャーシューがアクセント。 量多めで辛さもきつすぎないのでスープ割りでつけ汁も全部飲める。 誰にでもおすすめできる。 麺が太いのでありつくまでに若干時間がか...

音(北千住) 限定煮干しそば

音(北千住) 限定煮干しそば(1000円) ★★★★★ 魚ダシを愛する日本人であることに喜びを感じる店。 大量の煮干しを液体にしたかのようなスープを細麺にからませてすする。 カリ梅の練りこまれた千寿玉というつくねなど、和テイスト全開。 最後は半ライスで雑炊化...